昨晩、うんこカレーを喰わされた。 父方の伯母が作った。 うんこカレーは丼ぶりに山のように盛られ、手にした時、その重さにたじろいだ。 丼ぶりを受け取った私を、伯母の甥や姪なのか、それとも孫なのかよく分からないが、何人もの子どもたちが取り巻いてい…

私は授業で畜産を勉強しています。昨年、鶏の解体をしました。鶏はひなから飼い始め、授業選択のみんなで大きくなるまで育てたものです。大事に育ててきた鶏を解体するときは、とても複雑な気持ちになりました。解体は、まず鶏の足を縛り、逆さに吊るすとこ…

◆外国の若者から学ぶ ある日、何となくテレビを見ていたら、イベント会場で、若い女性に料理をしてもらうコーナーが流れ出た。びっくり仰天、あきれて言葉が出なかった。 生のアジの名前を聞かれて「サンマ～？」「イワシ～？」だ。そして、ヒントでアジの開…

◆梅干しは万能薬 「白地に赤く 日の丸染めて」とくれば「ああ うつくしい 日本の旗は」と続くのが唱歌「日の丸の旗」だが、私はどうしても「ああ おいしいな 日本の弁当は」と歌いたくなってしまう。 街で日の丸を目にすると、私は反射的に四角い弁当箱に詰…

◆山の食卓 地方の里山を歩くと、私を知っている登山者から「こんな低い山も歩くんですね」と言われることが多いが、私の好きな道は、何といっても山の中の自然道なのだ。そして、その地方独特の山ならではの料理がたまらなく好きだ。 友人に誘われて会津駒ヶ…